昔、日本では、ホルスタインを六白牛（ろっぱくぎゅう）と言っていました。
六白牛と表現することは、６ｹ所が必ず白いということです。
では、必ず白い６ｹ所とはどこの部位でしょうか。
６ｹ所とは、４肢の足元・尻尾の先・腹の下 です。（図１）
人によっては、腹の下 ではなく 鼻の周辺 と言う人もいますが、それは図２のように間違いです。鼻の周辺が黒いホルスタインはたくさんいます。
実は、豚にも六白豚がいるのです。
豚の六白豚は純粋のバークシャー種で、正式に 六白黒豚 と言います。
六白黒豚の６ｹ所の白い部位は、４肢の足元・尻尾の先・鼻の周辺 です。（図３）
六白牛の 腹の下 を 鼻の周辺 だと言う人は、六白黒豚と混同しているのかも知れませんが、生半可な知識をひけらかすと、恥をかくだけです。
昔の酪農家は、実によくウシを観察していましたね。
皆さんも、酪農家の先人に負けないように、ウシを観察してください。
観察こそが、酪農経営の基本です。
